ঢেঁকিছাঁটা লাল চাল

ঢেঁকিতে ছাঁটা চালে ধানের উপরের লালচে আবরণ রয়ে যায়, যেখানে থাকে বেশিরভাগ আঁশ ও পুষ্টি। গ্রামের এই পুরোনো পদ্ধতি এখন আবার ফিরছে স্বাস্থ্য সচেতন পরিবারে।

যেভাবে ব্যবহার করবেন

• প্রতিদিনের ভাত হিসেবে
• লাল চালের খিচুড়ি
• পিঠা ও চালের গুঁড়ায়
• পান্তা ভাতে

সংরক্ষণ

শুকনো জায়গায় রাখুন। আবরণে প্রাকৃতিক তেল থাকায় ২–৩ মাসের মধ্যে খাওয়া ভালো।